Contexte :
Nos habitudes de snacking évoluent. Alors que nous approchons de 2025, les comportements des consommateurs redéfinissent l’industrie, stimulant la demande pour des snacks sains, pratiques et riches en saveurs. Mais qu’est-ce qui motive cette transformation ? Décryptons ces tendances.
L’essor des habitudes alimentaires flexibles
Les repas traditionnels à heures fixes disparaissent au profit du snacking en tant que mode de vie. Avec des emplois du temps chargés et le travail à distance devenu la norme, les consommateurs mangent à leur rythme, remplaçant souvent les repas par des snacks nutritifs. Par exemple, le marché belge du snacking devrait atteindre 1,38 milliard d’euros en 2025 et croître à un taux annuel de 3,65% jusqu’en 2029 (Statista).
Le snacking comme substitut de repas
Les barres, les en-cas riches en protéines et les snacks enrichis connaissent une croissance fulgurante. Le marché néerlandais du snacking devrait atteindre 1,02 milliard d’euros d’ici 2029, avec une forte demande pour les options nomades (Statista). À mesure que les consommateurs recherchent des alternatives rapides et nutritives aux repas traditionnels, la demande pour des snacks sains et pratiques ne cesse de croître.
L’innovation en matière de saveurs : un facteur clé
Les consommateurs veulent du goût, même dans les snacks sains. Les marques réagissent en proposant des saveurs audacieuses et internationales, en associant des ingrédients inattendus et en expérimentant de nouvelles textures. Des combinaisons sucrées-salées aux noix épicées en passant par les snacks fusion, l’industrie innove pour séduire les palais les plus curieux.
Le défi du sucre et des calories
Les consommateurs veulent se faire plaisir, mais sans culpabilité. Face à une surveillance accrue des niveaux de sucre et de calories, les marques misent sur des édulcorants naturels, un meilleur contrôle des portions et des ingrédients fonctionnels. La transparence sur la composition des produits sera essentielle pour maintenir la confiance des consommateurs. Le marché européen du snacking, qui devrait croître de 5,61% par an jusqu’en 2029, connaît une augmentation rapide des alternatives bio, sans gluten et à faible teneur en sucre (Mordor Intelligence).
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